「アジと自分の味」
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大江戸（松山ケンイチ）はアジ料理で、胡桃（ファーストサマーウイカ）にだけ合格点を出さずにキレられてしまう。
みなと（永作博美）が働くスーパーの前でチョコレートを食べながら落ち込む大江戸。
みなとが声をかける。
「たしかに今週は混乱していたかもしれません。」
みなとは勤務中なので、違う時間に…という。
土曜の朝
大江戸（松山ケンイチ）と釣りをすることになってしまった みなと（永作博美）
相談に乗るはずだったのに…釣り上げた魚を食べようと大江戸がアジを料理。
「アジの卵かけご飯」
スプーンで食べるみなと
「おいしい」
「飯炊き3年 握り8年って言葉ご存知ですか？」
大江戸は寿司職人になるために指紋がなくなるほど洗い物をして、その日々のなかで、師匠の技を学べるだけ学ぶ。
親方がお客の体調を見て料理をすること。
背中から吸収した。
やっとまかないを任されたときは嬉しかった。
あの経験なくして職人にはなれない。
上っ面の技術だけの職人になってほしくない
「自分の経験を皆さんにどう伝えたらいいか
それなりに考えたつもりでした。」
「先生 それ伝えてくれたら素敵だったのに。
私はジーンときてます。
タイパ世代にはわからないけど…。」
不器用で通用するのは高倉健だけ
どんなに目や頭が霞んでも
「先生の話 まっすぐ私に届きました
だから頑張ってください。」
二人はお互いに今は一人暮らし。
大江戸はバツイチだった。
そんな みなとに
「私たちどこかでお会いしてますよね。」
と聞く大江戸
「人違いじゃないですか？」
その日の午後、みなとは息子・渚（中沢元紀）とディナー
鮨アカデミーに通いはじめたことを伝える。
「その年で？」
「意外と刺激的で充実しているんだから
お父さんとお母さんがよく夜食作っていた
何気ないことだけど特別なことだったね」
「今度は俺と作ろう。
お父さんを起こそう！」
食事は初任給で渚が奢ってくれた
涙ぐむみなと
月曜日 緊張している大江戸を励ますみなと
柿木胡桃（ファーストサマーウイカ）はスマホを手に、これはどういうことかと大江戸に詰め寄る
大江戸が、かつて店主として営んでいた鮨屋さんで弟子を殴り、閉店に追い込まれたというニュース記事を見せる。
訳ありだと思ってましたけど…そうかパワハラか。
柿木胡桃（ファーストサマーウイカ）は、自分語りも顔芸も全部が色々うるさい。
こんな人と学ぶのが嫌だ。
ご飯握りながらスマホ触ってんのも嫌だ。
でも、どこにでも、ウイカみたいな生徒はいそう。
口コミで脅すとか最低やん。
ほんまに仕事できんのかな？
ウイカはアジの扱いが雑で、レシピもAIに聞いてるしな。
それでエエなら、学校に通わんかったらエエのに
ウイカのクレームは関根勤先生を怒らせそうだなぁ。
そもそもなんで関根勤校長は、マツケンをスカウトしたのか。
あんなにグチグチ文句ばかり言うなら、働かせなかったらエエのに。
『おすし』の約束
お＝大声を出さない
だろうけど…他はなんやろ？
永作さんは息子が育って、マツケン先生やウイカに頼られるのがちょっと嬉しいのかもなぁ。
しかし…息子。
そんなに勉強することが多いの？
ホワイトな職場なの？
大丈夫？ちょっと気になるよ！
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時すでにおスシ!? 第1話 ﾈﾀﾊﾞﾚ 感想～ラブストーリーはあるのか？
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主題歌：Creepy Nuts「Fright」
Cast
待山みなと（永作博美）
大江戸海弥（松山ケンイチ）
柿木胡桃（ファーストサマーウイカ）
待山渚（中沢元紀）
森蒼斗（山時聡真）
崎田愛華（杏花）
沼田大（平井まさあき・男性ブランコ）
横田宗満（関根勤）
立石船男（佐野史郎）
磯田泉美（有働由美子）
小宮山 蘭子（猫背椿）
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